【全体運】サービス精神を見せることで、周囲と円満な関係を築ける時期。縁の下の力持ち的役割も快く果たし、人気者に【健康運】耳寄りな健康情報をゲット。試してみて【幸運を呼ぶ食べ物】ユリ根させぼホールたより 実り深まる爽涼の候、皆様！食欲の秋です！今年はさんま豊漁がニュースになりましたね。ご家庭の食卓にも並んだ事と思います。大衆魚として欠かせない存在のさんまですが、江戸中期までは豊富な油を活かす調理法が確立せずに、雑魚として食べずに油をロウソクの代わりに仕方なく使った等の、勿体無さ過ぎる記述もあります。今では漁獲量も減り割高感も出て来ましたが、うなぎ同様に生態系もあまり知られていない魚で高級魚にならない事を願うばかりです。今年は腹いっぱい食べたいと思います。 《さて後日、あの日食べた味が忘れられない殿様が親族の集まりの場で急にさんまを注文します。家臣達は慌てて最高級のさんまを取り寄せ調理をしますが、殿の御体を考える余り、蒸して油をしっかり落とし、小骨一本も見逃さず、ぐずぐずになった身をお椀に入れて出します。殿はあまりの不味さに 「これは何処で仕入れた？」 「（魚河岸のある）日本橋です」 「それはいかん！さんまはやはり、（海と無縁な）目黒に限る！」》 《目黒に遠乗りをした殿様がお腹を空かせた時に、良い匂いがした食べ物を所望しました。それを聞いた家来は 「この匂いは下々の食べる下魚。殿のお口に合いません」それでも、と食した、無骨に炭焼きされた「さんま」は美味で大層気に入ったという事です。》 最後に、世間知らずな殿ではなく、目利きの皆様に言って貰えるようにますます頑張ってまいります。 「食事はやはり、させぼホールに限る！」 させぼホールでは、食材のポテンシャルを活かす調理法にプラス〝旬〞と〝地の物〞を意識して提供しております。ご宴会の趣旨や趣向に合わせて、お客様ごとにメニュー内容を変えているのも特徴です。「これが食べたい！」のリクエストも承れますよ♪食品衛生責任者取得のため、講習会参加！生徒全員が資格を取得！食品品衛衛生生責責任任者者取取得得ののたため、講習習会会参参加加！生徒徒全全員員が資資格格をを取取得得！！食品衛生責任者取得のため、講習会参加！生徒全員が資格を取得！北松農業高等学校応援コーナー北松農業高等学校応援コーナーＪＡさせぼホール ＴＥＬ０９５６ー２４ー３１２３（目黒のさんま）より 北松農業高校食品流通科の２、３年生２６名は、9月13日(木)に「県北保健所」で行われた食品衛生責任者養成講習会に参加しました。現在注目されている食に関する安心・安全を中心に公衆衛生学、衛生法規、食品衛生学を１日かけて学び、全員が食品衛生責任者の資格を取得することができました。 将来、食品に関する仕事に就きたいと考えている生徒が多く、今回の経験は自身の研鑽を積むよい機会となりました。今回、学んだことを学校での実習の際にも生かして知識と技術をより深めていきたいと思います。資格を取得した生徒のみなさん1110
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