ブロッコリーのキッシュ

 

材料(4人前)
ブロッコリー ・・・・1把
ベーコン ・・・・4枚
玉ねぎ ・・・・1/2個
・・・・2個
ニンニク ・・・・1かけ
ピザ用チーズ ・・・・80g
牛乳 ・・・・1カップ
ナツメグ ・・・・少々
バター、塩、コショウ ・・・・適量

 

 

ポイント

ブロッコリーのおいしい季節です。直売所にも青々とした新鮮なブロッコリーがた~くさん!茎もとても美味しいので丸ごと食べてくださいね。今回はおしゃれなキッシュを作ります。「難しそう・・・」というイメージのあるキッシュですが意外と簡単。 ブロッコリーの旨みを活かした、おもてなしにも自慢して出せる一品です!

 

 

作り方
ブロッコリーは房分けに切り、少し堅めに茹でる。
ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切りにし、①のブロッコリーとともに、フライパンにバターを溶かして炒め、塩コショウで味付けする。
ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、ナツメグ、ピザ用チーズ、②を加えて混ぜる。(上にのせるブロッコリーは残しておく。)    
耐熱容器に③を入れて、上にブロッコリーをのせ180度の オーブンで15~20分ほど焼く。

 


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