レンコンのハムチーズサンド揚げ

 

材料(4人前)
レンコン ・・・・400g
プロセスチーズ ・・・・100g
ハム ・・・・16枚
A(衣)  
①小麦粉 ・・・・適量
②溶き卵 ・・・・適量
③パン粉 ・・・・適量
④揚げ油 ・・・・適量

 

 

ポイント

れんこんの主成分は豊富なデンプンとビタミンC。風邪をひきやすい季節だからこそ、れんこんを食べてビタミンCをたくさん摂り風邪の予防をしましょう。今回はれんこんをお洒落でちょっと変わったフライに。簡単で、ちょっとしたおもてなし料理にも最適です!

 

作り方
れんこんは皮をむいて1cmの輪切りにし、酢水に5分ほどさらしてアクをぬき、水気をよく切っておく。
ハムとチーズをれんこんの大きさに合わせて切り、2枚のれんこんの間にハムとチーズをサンドする。
②にAの衣をつけて、180度くらいの油でカラリと揚げる。     

 

 

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