ちんげん菜&牛肉のどんぶり

 

材料(4人前)
ちんげん菜 ・・・・1株(大きめ)
牛肉スライス ・・・・300g
ごま油 ・・・・大さじ1
・・・・小さじ1
コショウ ・・・・適量
肉の下味用塩コショウ ・・・・適量
オイスターソース ・・・・大さじ1
片栗粉 ・・・・適量
温かいご飯 ・・・・4杯分

 

 

ポイント

ちんげん菜と牛肉で美味しいどんぶりの出来上がり! 新米の季節にぜひ食べたい一品です。 ちんげん菜を洗うときは、 葉の根元に入り込んでいる土をていねいに取り除いて。 厚みのある茎の部分を先に、葉の部分はあとから炒めましょう。
 

 

 

作り方
ちんげん菜はよく洗い、一口大に切っておく。
牛肉も一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
ごま油を熱し②の牛肉を中火で炒め、火が通ったら①のちんげん菜を入れて塩小さじ1とコショウ適量で味付けし、強火で炒める。
③にオイスターソースを入れて炒めたあと、カタクリ粉を振り入れ、サッと混ぜ合わせる。丼に盛ったご飯の上にのせて出来上がり。

 

 

 ≪レシピ印刷≫