いちご大福

 

材料(10個分)
いちご ・・・・10個
市販の粒あん ・・・・200g
上新粉 ・・・・100g
砂糖 ・・・・30g
湯(約60℃) ・・・・1/2カップ
白玉粉 ・・・・50g
カタクリ粉 ・・・・適量

 

 

ポイント

いちごを丸ごと使って人気の和菓子を作りましょう!生地は電子レンジであっという間に出来上がり、とても簡単に作れます。 いちごはビタミンCが多く、4~5個食べれば一日の必要量が摂れます。エネルギーも1個あたり20~25kcalと、とってもヘルシー。

 

  

作り方
いちごは洗い、へたを取る。よく水気をふく。
あんを10等分にして丸く広げ、いちごをのせて包む。
ボウルに上新粉、砂糖を入れ、お湯を加えて滑らかになるまで手でこねる。別のボウルに白玉粉を入れ、水1/4カップを加えながら、粉っぽさがなくなるまでこねる。 2つのボウルに入れた材料を合わせて更にこねる。
耐熱皿にオーブン用シートを敷き、③をのせて広げる。中央をへこませ、ラップをかけて電子レンジ(500w)で 3分~3分30秒加熱する。ラップを外し、手に水をつけて滑らかに練る。10等分し、軽く丸める。
④の生地を丸く広げ、②を包む。形を整えてカタクリ粉をまぶし、閉じ目を下にして置く。残りも同じように作る。

 

 

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