つり玉の魅力、 そして感謝いのが農業の面白さです。」と嬉しそうに話されました。 タマネギは「浜笑」と「ターザン」の２品種を取り入れています。「浜笑」の新玉ねぎは、みずみずしくて辛みがなく生で食べられる事からサラダで食べるのがおすすめだそうです。「ターザン」は肉厚で甘みがあり、熱するとさらに甘みが増し、長期間の貯蔵ができるのが特徴です。 収穫したタマネギは乾燥小屋と呼ばれる屋根付き壁なしの小屋で、約10玉ずつ縛った後に竹にかけ、「吊るし干し」という伝統的な手法で自然の風を利用してじっくり乾燥させます。この方法から「つり玉」と言う愛称で呼ばれており、つり玉にする事で甘みをさらに凝縮させ美味しいタマネギを作ることが出来るそうです。 乾燥後、タマネギは一つずつ丁寧に手作業で皮むきを行い仕上げていき、決められたサイズに合わせて箱詰めを行っています。作業は主に両親が行いますが、繁忙期などで人手が足りないときは、親戚や友人などが駆けつけ、作業を手伝われています。 「みんなのサポートが心強く、感謝しています。少しずつレベルアップして、両親には一日でも早く楽をさせたいので、それまでは十分に体に気をつけて無理しないで欲しいです。」と両親や周りの方への感謝の言葉を話されました。牡羊座 3/21～4/19【全体運】運勢に勢いがあります。レジャーも楽しめるのでリッチな計画を立てて出かけましょう。華やかな装いにツキ【健康運】肩凝りを解消するストレッチを。温めるのも◎【幸運を呼ぶ食べ物】カボス3インタビューをした職員から一言平戸営農経済センター本 山 紗 恵 今日はお忙しいところ快く取材に応じていただきありがとうございました。田さんの人生に対する考えや、地元に恩返ししたい思いを知り大変刺激になりました。今回学ばせていただいたことを活かし、私も組合員のみなさんに貢献できる職員になれるよう頑張っていきたいです。
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