管内は、玄武岩を母岩とした土質であり、俗に「赤土」と呼ばれ野菜などは風味や糖度、日持ち性などバランスのとれた仕上になるのが特徴です。
管内で生産される農畜産物は、水稲をはじめ野菜や果実・和牛など多種多様ですが、特に長崎和牛「西海の牛」や「味まる・味っ子・出島の華の西海みかん」「世知原茶」「松浦メロン」などの品質の高い農畜産物は、県内はもとより県外からも高い評価を得ています。